[ 返回 EurekAlert! 中文 ] 公开发布日期: 2010年09月11日
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联系人: Michael Bernstein
m_bernstein@acs.org
202-872-6042
美国化学学会

质疑某些“健康的”植物抗氧化剂的安全性

科学家正在呼吁对一种可能性进行更多的研究,即某些据认为是健康的植物抗氧化剂——包括那些因为看上去具有预防癌症的能力而知名的抗氧化剂——实际上可能在某些人体内加剧癌症甚至导致癌症。他们是在一项表明两种这样的抗氧化剂——槲皮素和阿魏酸——看上去能让患有严重糖尿病的实验室大鼠的肾癌恶化的研究之后做出这些建议的。该研究发表在了美国化学学会(ACS)的《农业与食品化学杂志》(Journal of Agricultural and Food Chemistry)双周刊上。

Kuan-Chou Chen、Robert Peng及其同事指出,蔬菜、水果和其它植物食品富含看上去能够对抗癌症、糖尿病、心脏病和其它疾病的抗氧化剂。其中两种抗氧化剂分别是在洋葱和红茶中含量特别丰富的槲皮素和在玉米、西红柿和米麸中存在的阿魏酸。它们都是某些草药和饮食补充剂的成分。但是这组科学家指出,由于研究提示槲皮素可能对癌症的发展有贡献,一些抗氧化剂的安全性和有效性仍然有疑问。

他们发现,用槲皮素或阿魏酸喂养的患糖尿病的实验室大鼠发展出了更晚期型的肾癌,并得出结论说这两种抗氧化剂看上去加剧或很可能导致了肾癌。这份报告说: “一些科学家认为,在能够证明槲皮素本身不会致癌之前,健康人不应该使用它进行预防”。它还指出:“在这项研究中,我们报告了槲皮素即便没有直接导致癌症,至少也会让大鼠的肾癌恶化”,这提示美国食品与药品管理局等卫生机构应该重新评估植物抗氧化剂的安全性。

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论文供立即发布
“Quercetin and Ferulic Acid Aggravate Renal Carcinoma in Long-Term Diabetic Victims”

下载论文全文
http://pubs.acs.org/stoken/presspac/presspac/full/10.1021/jf101580j

联系人:
Kuan-Chou Chen, Ph.D.
台北医科大学双和医院
Taipei Medical University Shuan-Ho Hospital
Taipei, Taiwan
电话:886-2-27299723
电子邮件: kc.chen416@msa.hinet.net


Robert Peng, Ph.D.
弘光科技大学
Hungkuang University
Taichung Hsien, Taiwan 43302
电话: 886-2-27585767
手机:886-953-002-092
电子邮件:ypeng@seed.net.tw



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